Arte y Cultura
¿DE DÓNDE ES LA»HAGADÁ DE SARAJEVO»?
Repasamos la transmisión textual de la que probablemente sea la más antigua Hagadá que conservamos. La denominada «Hagadá de Sarajevo» es famosa en todo el mundo: es la hagadá de […]
Pesaj
Sefardis por el mundo
ESTHER JANDALAÍ, UNA JUDÍA DE JEREZ EN EL HARÉN DE ESTAMBÚL
A finales del S. XV y principios del S. XVI, el mantenimiento del lujo en el harén de los sultanes estaba en manos de judías sefardíes como Ester Jandalaí Topkapı […]
Ciclo judío anual
LA MIMUNA, LA FIESTA DE LA PROSPERIDAD PARA TODOS
Una de las fiestas más emblemáticas de la judería magrebí -y en especial marroquí- un deseo de prosperidad para empezar el año , ya que Nisán es el primer mes […]
Arte y Cultura
EL CÁNTICO DEL MAR
Shvi´í shel Pésaj, el séptimo (día) de Pésaj: el 21 de Nisán, es el día en que se conmemora el espectacular paso de los hebreos por el Mar Rojo ya […]
Ciclo judío anual
LA CUENTA DEL OMER
Al acabar el primer día de Pésaj, comienza la cuenta del Omer, que finaliza cuarenta y nueve días después en la fiesta de Shavuot (Las semanas, por eso así llamadas) Sfirat […]
Arte y Cultura
EL CANTAR DE LOS CANTARES Y PÉSAJ
En Pésaj, se lee uno de los Cinco Rollos : Shir Ha´Shirím, El Cantar de los Cantares ¿Pero cuál es el motivo para relacionar esta fiesta mayor con tan grande […]
Kasher y Sfaradí
FRIKÉ, UN GRANO ESPECIAL PARA PESAJ
El trigo verde, que mencionan en la Biblia varias veces, y hoy de moda por su demostrado benefecio para la salud, era un plato que se comía, y se vuelve […]
Ciclo judío anual
EL MES DE NISÁN
Nisán, el mes primero, el mes de meses, el más importante del año, el mes de los inicios y de las primaveras, con fiestas y efemérides de todo tipo. Crepúsculo […]
Kasher y Sfaradí
TISHPISHTI
Un dulce que es típico para Pesaj y para Shabat y demás festivos, donde los protagonistas son una vez más la naranja y la almendra, glorias mediterráneas de los postres. […]
Kasher y Sfaradí
PAN DE MOLIENDA
Léjem Tjina -Pan de Molienda (de semillas de sésamo)- sin harina y por tanto sin gluten. Para tardes de Shabat y té, un bizcocho distinto y sano, que además es […]