Kasher y Sfaradí
KEFTES DE OREJONES Y ZANAHORIA
Receta típica de Januka con variante totalmente vegetariana , muy sabrosa y facilísima donde por supuesto tiene como protagonista el aceite de oliva. Los KEFTES y Keftikes ( latkes en […]
Kasher y Sfaradí
Kasher y Sfaradí
EL CHEF RICARD CAMARENA EN TEL AVIV
El chef valenciano con 3 estrellas Michelín y 3 Soles Repsol participará en el Round Tables Tour en Israel a pesar del BDS. Tres Soles Repsol y Tres Estrella Michelin (‘Arrop’, […]
Kasher y Sfaradí
COCA DE ALMENDRA, NARANJA Y DÁTIL
Tres ingredientes mediterráneos , típicos de los pasteles sefardíes, unidos todos ellos precisamente para la época de Sukot ; forman parte de las tradicionales cocas valencianas , que mañana celebra […]
Kasher y Sfaradí
MARQUÉS DE ALCÁNTARA: VINO AZUL Y KASHER
Las bodegas malagueñas de Marqués de Alcántara comercializan un vino que sorprende por ser azul y además apto para consumo de judíos observantes de la Ley. Con un completo certificado […]
Kasher y Sfaradí
AGUA DE ROSAS, POLLO y PEPITADA EN YOM KIPUR
Costumbres culinarias de la tradición sefardí para el día más importante del año judío. De todos los ayunos del ciclo del año judío, sin duda alguna el más importante y […]
Kasher y Sfaradí
EL MENÚ SEFARDÍ DE LA BODA DEL MARQUÉS DE GRIÑÓN
Carlos Falcó, Marqués de Griñón, celebró ayer su boda con la malagueña Ester Doña y el banquete nupcial fue básicamente sefardí El V Marqués de Griñón siempre ha tenido […]
Ciclo judío anual
LOS DÁTILES Y EL AÑO NUEVO
Este año, 9 de septiembre…. […]
Kasher y Sfaradí
UN BAR DE TAPAS KASHER EN BARCELONA
Abre en el centro de la ciudad condal una tapería israelí y kasher El grupo de restauracion Gaft abre en la céntrica calle Ferrán un restaurante de tapas kasher con […]
Kasher y Sfaradí
MUSTACHUDOS
Receta y otras cosas del dulce sefardí llamado Mustachudos, muy populares en Tetuán y Rodas para la fiesta de Sukot. Con la llegada del otoño en el hemisferio norte, comienza […]
Kasher y Sfaradí
CERVEZA KASHER DE ALBACETE
«Quijota», una cerverza artesanal y albaceteña con certificado kasher. Su productor , Juan Ezequiel Campos, se quedó en el paro y decidió convertirse en autonómo. Montó una fábrica de cervezas […]
Kasher y Sfaradí
AGRISTADA: SALSA DE LIMÓN SEFARDÍ
Historia y receta de una sabrosísima salsa de limón típica sefardí , indicada para acompañar pescado o carnes blancas. De fácil preparación. LA AGRISTADA, UNA MARAVIYA DE LA KOZINA SEFARDITA […]
Kasher y Sfaradí
LAS BERENJENAS Y LOS JUDÍOS SEFARDÍES
Bernejenas sefardíes, quién no gusta! La berenjena, traída de La India por los judíos radanitas , llegó a los judíos de Sfarad cuando los almorávides; se convirtió en un alimento […]