Kasher y Sfaradí

LA ADAFINA , MADRE DE TODOS LOS COCIDOS

La adafina -el tesoro escondido, literalmente- es la madre de todos los cocidos hispánicos y ahora es el tiempo idóneo para saborearla. La adafina -cocido de garbanzos en olla de […]

Kasher y Sfaradí

KEFTES DE OREJONES Y ZANAHORIA

Receta típica de Januka con variante totalmente vegetariana , muy sabrosa y facilísima donde por supuesto tiene como protagonista el aceite de oliva. Los KEFTES  y Keftikes ( latkes  en […]

Kasher y Sfaradí

EL CHEF RICARD CAMARENA EN TEL AVIV

El chef valenciano con 3 estrellas Michelín y 3 Soles Repsol participará en el Round Tables Tour en Israel a pesar del BDS.  Tres Soles Repsol y Tres Estrella Michelin (‘Arrop’, […]

Kasher y Sfaradí

COCA DE ALMENDRA, NARANJA Y DÁTIL

Tres ingredientes  mediterráneos , típicos de los pasteles sefardíes, unidos todos ellos  precisamente para la época de Sukot ;  forman parte de las tradicionales cocas valencianas , que mañana celebra […]

Kasher y Sfaradí

MARQUÉS DE ALCÁNTARA: VINO AZUL Y KASHER

Las bodegas malagueñas de Marqués de Alcántara comercializan un vino que sorprende por ser azul y además apto para consumo de judíos observantes de la Ley. Con un completo certificado […]

Kasher y Sfaradí

UN BAR DE TAPAS KASHER EN BARCELONA

Abre en el centro de la ciudad condal una tapería israelí y kasher El grupo de restauracion Gaft abre en la céntrica calle Ferrán un restaurante de tapas kasher con […]

Kasher y Sfaradí

MUSTACHUDOS

Receta y otras cosas del dulce sefardí llamado Mustachudos, muy populares en Tetuán y Rodas para la fiesta de Sukot. Con la llegada del otoño en el hemisferio norte, comienza […]

Kasher y Sfaradí

CERVEZA KASHER DE ALBACETE

«Quijota», una cerverza artesanal y albaceteña con certificado kasher. Su productor , Juan Ezequiel Campos, se quedó en el paro y decidió convertirse en autonómo. Montó una fábrica de cervezas […]

Kasher y Sfaradí

AGRISTADA: SALSA DE LIMÓN SEFARDÍ

Historia y receta de una sabrosísima salsa de limón típica sefardí , indicada para acompañar pescado o carnes blancas.  De fácil preparación.   LA AGRISTADA, UNA MARAVIYA DE LA KOZINA SEFARDITA […]